El cordero es un producto estrella en las fiestas especiales y por eso este menú tiene como plato principal una paletilla de cordero confitada a baja temperatura acompañada de setas, unos canelones de capón con bechamel de trufa y como toque dulce un riquísimo mousse de cava con mermelada de fresa y té de rosas acompañados de unos caprichos de chocolate, naramja y trufa.

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